Справедливость
Описание видео
В этой короткой презентации рассказывается история КМЦ (карбоксиметилцеллюлозы) и ее универсальная роль в качестве пищевой добавки. Мы исследуем, как производится этот водорастворимый загуститель, и продемонстрируем его практическое применение в различных продуктах питания и напитках — от улучшения текстуры йогурта и мороженого до повышения стабильности растворимых напитков и выпечки. Вы увидите, как различные классы вязкости соответствуют конкретным применениям, что станет понятным для профессионалов пищевой промышленности.