Влияние CMC различной вязкости на эффекты нанесения:
С одной стороны, CMC с низкой вязкостью оказывает небольшое загустительное действие, например, в некоторых напитках и низкожирных продуктах питания, чтобы предотвратить чрезмерное утолщение, влияющее на вкус.
С другой стороны, его стабильность при подвеске относительно слаба, что делает его более подходящим для систем с меньшими частицами или более низкими требованиями к диспергируемости.такие как простые покрытия на водной основе.
CMC средней вязкости может придать продуктам соответствующую вязкость и текстуру, и поэтому широко используется в таких областях, как соусы, мороженое и косметика (такие как эмульсии).
CMC с высокой вязкостью обладает значительным эффектом утолщения и подходит для применений, требующих высокой вязкости и стабильности, таких как высокопроизводительные покрытия и жидкости для бурения.повышение эффективности и конечного качества.
